Già eravamo affiatati nella nostra quotidianità lavorativa, figuriamoci in una “gita” come questa. Era già novembre, un mese abbastanza freddo, quando

ci hanno comunicato che dovevamo partire all’indomani.

Mi sono trovata in una grande difficoltà con il vestiario, perché oltre alle scarpe con il tacco a spillo ed ai tallieur, nel mio armadio si trovava solo una tuta e un paio di scarpe sportive e questo non mi sarebbe servito in quei campi dove il freddo già si faceva sentire molto. In quei giorni ha cominciato anche a nevicare e tirava un forte vento. Dovevo inventarmi a tutti i costi un qualcosa. Un mio vicino di casa, un signore su una sessantina d’anni era un pescatore accanito e praticava anche la pesca invernale sotto al ghiaccio. I pescatori come lui hanno un equipaggiamento particolare. Si vestono con tute che hanno nel loro interno dell’ovatta pressata e ricoperte dall’esterno da un tipo di cotone molto compatto. Questo tipo di vestito da noi si chiama “telogrejka”,  visivamente è  poco estetico, diciamo quasi brutto, ma è l’unico tipo di indumento che è in grado di proteggere dai forti venti e dal freddo, tanto vero che gli abitanti della campagna si vestivano d’inverno solo con telogrejka. Ho pregato il mio vicino di prestarmi sia la tuta, che la stessa telogrejka. Potete immaginarmi come potevo essere con la mia taglia 42 vestita in una cosa già di per se stessa grossa e per di più di 13 taglie più grande della mia…? Mi sembrava di essere una cosmonauta, pronta per il lancio. Alla mia vicina di casa ho chiesto di prestarmi dei stivaletti di gomma sotto i quali ho infilato tre paia di calzettoni, più un cappello con delle “orecchie” che si allacciavano sotto al mento. I guanti li avevo già. Solo a guardarmi nello specchio scoppiavo dal ridere, ma la bellezza in quel momento mi interessava relativamente, sapevo dove andavo, la mia missione era molto pericolosa per la mia salute. Da mangiare e da bere si portava sempre da casa e anche io ho preparato alcune cose per aggiungerli poi ad un pranzo comune con gli altri, si bandiva sempre un’unica tavolata (in questo caso per terra). 

Una volta arrivati sul campo, i nostri maschi avevano organizzato i lavori ed avevano assegnato i compiti. Alcune donne, più forti e resistenti andavano con loro a raccogliere le rape rosse, invece le altre , “fiorellini” come me, erano mandati “in cucina”!!!! Si! I nostri maschietti hanno deciso di organizzare anche un falò, cucinare una minestra calda, poi per il secondo dovevamo preparare dei spiedini di maiale ed abbacchio  accompagnato dalla nostra famosa kascia, che sarebbe uno dei cereali a scelta lessato nell’acqua e condito con il burro, come antipasto e il post pasto si consumavano una marea di intrugli dai salami e formaggi agli ortaggi marinati o salati e tutto generosamente innaffiato dalla vodka. Non so con l’esattezza quanto siamo riusciti a raccogliere prima del pranzo, ma posso dire con la certezza che dopo il pranzo non abbiamo raccolto nemmeno una rapa! Dai vari raffreddori io mi sono salvata con la mia tuta, invece i miei colleghi si sono salvati grazie ai litri di vodka che hanno fatto a loro da disinfettante e da un generatore di calore…. Da noi si lavorava così… C’era il tempo per il lavoro sodo e c’era il tempo anche per un divertimento, ma sempre uniti nei grossi collettivi…

 "la steppa ucraina"

Parlando delle piantagioni, per immaginare una dimensione più o meno reale si potrebbe fare un riferimento alle steppe russe, ma in questo caso coltivate con delle varie colture fra le quali  il grano, l’orzo, il granturco, il miglio, l’avena, il grano saraceno, la segale; altri tipi di cereali, i piselli, i fagioli, gli ortaggi tipo pomodori, peperoni, melanzane, cetrioli, alcuni tipi di frutta tipo le mele e al sud, nella zona di Krimea,  veniva coltivata l’uva. Ma le piantagioni più diffuse, almeno nella zona centrale dove abitavo io,  erano di patate, di rape rosse e quelle da zucchero,  di verza e di carote.

La gestione di queste terre erano affidate alle aziende agricole chiamati Kolchoz e Sovchoz. Sono due abbreviazioni e in entrambi i casi si tratta della azienda agricola rurale, a differenza che nel primo caso la gestione è “collettiva” e in secondo caso, è “sovietica”.

Non so esattamente quale è stata la differenza di fondo fra i kolchoz ed gli sovchoz, mi ricordo qualcosa dai insegnamenti a scuola che si tratta della grandezza di azienda, della gestione delle terre e delle economie corrispettive. Ad esempio, le terre degli  sovchoz appartenevano sempre allo stato e oltre alla coltivazione, quest’ultimi  fungevano da una grossa fattoria statale che vendeva i prodotti agricoli all’imprese di distribuzione  all’ingrosso.

I kolchoz avevano la terra  in gestione gratuita e ad uso perpetuo, ma in cambio dovevano coltivare i prodotti decisi dallo stato nelle quantità ed a prezzi da questo indicati..

Tra l’altro le persone che lavoravano per i kolchoz oltre che a percepire uno stipendio, avevano di diritto e sempre ad uso  proprio, gratuito e perpetuo degli appezzamenti di terra che variavano secondo la grandezza dell’azienda, ma non era mai inferiore ai tre ettari. Questo permetteva loro non solo di costruire la casa, ma anche a provvedere all’alimentazione della propria famiglia e alla vendita dei prodotti in  eccedenza o presso lo stesso kolchoz, oppure presso dei mercati ortofrutticoli nelle città limitrofe, perché non esistevano delle limitazioni che potevano impedire ad esempio all’allevamento dei animali da cortile in casa o di altri tipi di limitazione.  

Avevo fatto anche io la venditrice al mercato. Ero ancora una ragazzotta, quando passando la mia solita vacanza dalla mia nonna paterna, dopo aver raccolto le visciole ho dovuto andare con la nonna al mercato ortofrutticolo della città per vendere la nostra raccolta. Erano soltanto tre secchi di visciole. La nonna ne portava due ed io uno solo. Dopo aver pagato presso uno sportello del mercato la tassa per l’occupazione del suolo, ci siamo accomodati sul posto a noi assegnato. Accanto a noi vi erano altre persone tipo noi che avevano portato ognuno le sue “eccedenze ortaggi”. Mi sono divertita a giocare a fare una commessina, ma la concorrenza era tanta e abbiamo messo  una mezza giornata per finire tutto. La nonna andava al mercato abbastanza spesso per vendere diverse verdure o la frutta. Per poter vendere non bisognava essere un operatore del settore, lo poteva fare chiunque. C’è da dire che il pezzo di terra che aveva mia nonna non era più grande di 600 mq ed era dislocato nella prima periferia di una città industriale che contava già all’ora più di due milioni di abitanti. Nonostante la sua ridotta dimensione, questo pezzetto di terra riusciva a produrre a sufficienza e poter deliziare, con dei suoi frutti, verdure ed ortaggi non solo la mia nonna, ma anche la famiglia della zia che abitava nella stessa città. Ed oltre a mangiare i prodotti  stagionali,  si faceva anche la conservazione e poi la nonna riusciva pure a vendere qualcosa al mercato, come già avevo raccontato sopra.

Segue.....